Berufsbildungszentrum Dr. Jürgen Ulderup

Der Schwerpunkt Gesundheit und Soziales mit der Fachrichtung Ökotrophologie zeichnet sich durch die praktische Anwendung, der in der Theorie gelernten Inhalte im Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit aus. Du beschäftigst Dich mit den Wechselwirkungen unterschiedlicher Ernährungsformen, bezogen auf den Menschen, die Umwelt und der Gesellschaft auf der Basis von naturwissenschaftlichen, sozialwissenschaftlichen und ökonomischen/wirtschaftlichen Grundlagen.

Auch das Basiswissen, wie medizinische und therapeutische Aspekte, aber auch die Qualität von Lebensmitteln, werden von Dir angeschaut, entwickelt und in der Praxis getestet sowie bewertet. Du erstellst eigene Lebensmittel oder eigene Ernährungsberatungskonzepte. Hierbei erhältst Du Einblicke in die aktuelle Forschung und in innovative Praxisideen bzw. Umsetzung in die Realität. Beispiele aus unserem Unterrichtsalltag sind: Konzepte für Diabeteserkrankte erarbeiten, Alkoholfreie Getränke beurteilen und konzipieren, gesunde Snackalternativen für Kinder entwickeln, Informationen für Personen mit Unverträglichkeiten/Intoleranzen (bspw. Histamin, Laktose, Gluten) inkl. Ernährungskonzepte zusammenstellen. Außerdem beschäftigen wir uns mit den Auswirkungen der Ernährung auf unseren Körper (z.B. Ernährung und Sport) und auch mit verschiedenen Lebensmitteln im Schwerpunkt (Fleisch, Fleischalternativen, vegane und vegetarische Kost).

Dein Lernen ist geprägt von Theorie und Praxis, immer in Bezug auf Dich selbst und Deine Erfahrungswelt, dadurch macht das Lernen Spaß und Du kannst Dein gewonnenes Wissen in vielen Situationen direkt und auch später anwenden.

Die Beschulung findet am Schulstandort Diepholz statt.